THE HOME UBON

ร้านอาหาร ไทย อีสาน อุบลราชธานี

เมนูอาหารแนะนำ

หมึกไข่นึ่งมะนาว

หมึกไข่นึ่งมะนาว

 

          หมึกไข่นึ่งมะนาว สุดยอดอาหารทะเลสุดจี๊ดจ๊าด ที่รับรองว่าทานแล้วจะต้องติดอกติดใจไปตามๆ กัน ทั้งรสชาติที่เผ็ดแซ่บ เปรี้ยวจี๊ด พร้อมทั้งหมึกลวกสุกตัวโตๆ ที่นำมาผสมคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดของทางร้าน และเพิ่มความหอมด้วยเครื่องเคียงชั้นดีอย่างกระเทียม และผักชี อร่อยครบเครื่องอย่าบอกใคร เคล็ดไม่ลับของการทานอาหารทะเลให้อร่อยก็คือ การได้ทานอาหารทะเลที่สด และใหม่ จะทำให้เมื่อนำมาประกอบอาหารแล้วไม่คาว อย่างหมึกไข่นึ่งมะนาวเช่นเดียวกัน ที่ทางร้านได้เลือก และคัดสรรวัตถุดิบอย่างหมึกมาเป็นอย่างดี เพื่อให้ท่านได้ทานอาหารทะเลที่สด ใหม่ สะอาดทุกวัน

          เคล็ดลับในการทำเมนูหมึกไข่นึ่งมะนาวให้หอมอร่อยก็คือ เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกใช้หมึกพันธ์ุดี ตามด้วยเครื่องเคียงสำหรับทำน้ำยำ ซึ่งจำเป็นจะต้องเลือกใช้มะนาวที่มีผลใหญ่ๆ เพราะจะได้ทั้งน้ำมะนาว และความหอมของน้ำมะนาวติดมาด้วย ที่สำคัญควรเลือกใช้พริกขี้หนูสดในการให้ความเผ็ดแก่อาหาร เพราะพริกขี้หนูนั้นจะให้ความเผ็ด และความหอมที่แตกต่างออกไปจากพริกสวนธรรมดาทั่วไป นอกจากนี้การใช้น้ำตาลปี๊บในการให้ความหวานแทนน้ำตาลทราย ก็เป็นสิ่งที่ดี เนื่องจากน้ำตาลปี๊บจะมีกลิ่นที่หอมกว่าน้ำตาลทราย