THE HOME UBON

ร้านอาหาร ไทย อีสาน อุบลราชธานี

เมนูอาหารว่าง

พานาค็อกต้า

Pannacotta

 

          อาหารว่าง “พานาค็อกต้า” เป็นขนมหวานสัญชาติอิตาเลียน ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มและนิ่มคล้ายพุดดิ้ง ทั้งยังมีกลิ่นหอมจากวนิลาชวนให้หลงไหลน่าทานอีกด้วย พานาค็อกต้าที่ทางร้านทำขึ้น จัดได้ว่าเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ เนื่องจากส่วนประกอบหลักๆ ของอาหารว่างนั้นประกอบไปด้วยนมสดรสจืด ซึ่งเป็นแหล่งสะสมของสารอาหารประเภทแคลเซียม ที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูกในร่างกาย

 

อาหารว่าง  ประเภทพานาค็อกต้านั้นถือได้ว่าเป็นขนมสุดโปรดของใครหลายคนที่ชื่นชอบในการทานขนมหวาน ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม หวานและอมเปรี้ยวเล็กน้อย อันเป็นผลมาจากซอสสตรอเบอร์รี่ที่ใช้ราดตัวพานาค็อกต้า โดยทางร้านได้เลือกใช้สตรอเบอร์รี่พันธุ์พระราชทาน เนื่องจากเป็นพันธุ์ที่มีรสหวานนำเปรี้ยว เมื่อนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำขนมจะช่วยให้ พานาค็อกต้า มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยกลมกล่อมพอดีทาน นอกจากรสสัมผัสที่จะได้รับจากการทานอาหารว่างจานนี้แล้ว ท่านยังจะได้กลิ่นหอมของนมสดและวนิลาจากเมนูอาหารด้วย อันเนื่องมาจากวัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบในการทำพานาค็อกต้า ซึ่งกลิ่นของนมสดและวนิลานั้นสามารถผสมเข้ากันได้เป็นอย่างดี เมื่อนำมาผสมรวมกันจึงช่วยทำให้ได้กลิ่นหอมของขนมที่กลมกล่อมอย่างลงตัว

 

วิธีในการทำ อาหารว่าง พานาค็อกต้า ก็คือ อันดับแรกให้นำแผ่นเจลาตินไปแช่ในนมสดให้นิ่ม จากนั้นให้ต้มนมสด วิปปิ้งครีม และน้ำตาล ให้ร้อนระวังอย่าให้เดือด แล้วนำเจลาตินที่แช่นมสด และวนิลาเติมลงไป คนให้เข้ากันหรือจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด ตักใส่ถ้วยรอให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นก็สามารถทานได้ เคล็ดลับในการทำซอสราดพานาค็อกต้าของทางร้านก็คือการเลือกใช้สตรอเบอร์รี่พันธ์ุที่มีความหวานนำเปรี้ยว ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของพานาค็อกต้ามีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม