THE HOME UBON

ร้านอาหาร ไทย อีสาน อุบลราชธานี

เมนูอาหารตำ

ตำปูปลาร้า

ตำปูปลาร้า

 

          ร้านอาหารอีสาน TheHome ขอแนะนำ เมนูอาหารอีสาน รสแซ่บอย่าง “ส้มตำปูปลาร้า” มาให้ท่านได้ลิ้มลองกัน ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประเภทส้มตำแล้วนั้น หลายท่านคงจะนึกไปถึงเมนูอาหารอีสานรสจัดจ้านกัน ส้มตำถือได้ว่าเป็นอาหารอีสานที่ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติความอร่อย ที่เมื่อใครได้แวะเวียนมาเที่ยวยังภาคอีสานแล้ว จำเป็นจะต้องลองทานอาหารประเภทนี้ดูซักครั้ง

          ร้านอาหารอีสาน TheHome จึงได้คิดค้นสูตรสำหรับ เมนูอาหารอีสาน ส้มตำปูปลาร้าขึ้น เพื่อเอาใจคอคนรักส้มตำให้ได้ทานกัน ร้านอาหารอีสาน TheHome มีสูตรเคล็ดลับของน้ำปลาร้าที่หมักขึ้นมาเองกับมือ จึงทำให้ส้มตำของทางร้านอาหารในอุบลร้านนี้มีกลิ่นหอมชวนน่ารับประทาน ทั้งยังไม่มีกลิ่นคาวจากน้ำปลาร้าให้รบกวนในระหว่างทานอาหาร ด้วยน้ำปลาร้าที่ทางร้านอาหารอีสานใช้ในการประกอบอาหารเป็นน้ำปลาร้าที่ถูกปรุงสุก จึงสามารถช่วยลดกลิ่นของปลาร้าลงได้ นอกจากความอร่อยของส้มตำจะขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำปลาร้าที่เลือกใช้แล้ว แต่ยังมีอีกสิ่งที่เป็นตัวช่วยทำให้ส้มตำอร่อยด้วยเช่นกัน นั้นคือลักษณะเนื้อของเส้นมะละกอ ซึ่งประเภทของมะละกอนั้นถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภทด้วยกันคือประเภทที่ใช้สำหรับทานสุก กับประเภทที่เอาไว้ใช้สำหรับตำส้มตำ ลักษณะของเนื้อมะละกอทั้งสองประเภทจะมีลักษณะเนื้อที่แตกต่างกัน โดยเนื้อของมะละกอสำหรับทานสุกจะมีเนื้อที่เหนียว ส่วนเนื้อของมะละกอสำหรับใช้ตำส้มตำจะมีลักษณะเนื้อที่กรอบมากกว่า เมื่อนำมาใช้ประกอบทำส้มตำจะช่วยให้เวลาทาน ทั้งกรอบ อร่อย และรสชาติกลมกล่อมของน้ำปลาร้า